► 特级初榨橄榄油 Tierras de Tavara Selección 的特点
Tierras de Tavara Selección 是一款以传统自然方式生产的特级初榨橄榄油,因此保留了橄榄的全部感官特性。它具有 精致的青橄榄风味,略带苦味与辛辣,且非常均衡。
采用 皮夸尔(Picual),产自 卡索拉、塞古拉与拉斯比利亚斯自然公园 并获得西班牙历史第二悠久的原产地名称保护认证:塞拉德塞古拉 D.O.。
► 产地
塞拉德塞古拉(哈恩)。
► 橄榄品种
单一品种:皮夸尔(Picual)
► 品鉴笔记
特级初榨橄榄油,散发精致的青橄榄风味,微苦微辣且十分平衡,呈黄绿色,果香浓郁,酸度约为0.5°。
这款特级初榨橄榄油的特性源自其生产地的自然环境:平均海拔超过900米的高山橄榄园,橄榄树与松林交错生长。
► 搭配建议
皮夸尔(Picual)橄榄油风味浓郁,适合搭配含有大蒜、洋葱、甜椒的菜肴;也可用于冷食,如沙拉、烤面包片;与烤制的油脂较多的鱼类也很相配。当然,这一品种也一直非常推荐用于烹调红肉和炖菜。
作为一种成熟的果香型橄榄油,它适合日常烹饪使用,可用于炖煮、煎炸,甚至可直接生食品尝。这是一款中等强度、个性鲜明的山地橄榄油,带有轻微的辛辣感和苦味——这在皮夸尔(Picual)品种中始终可见。
► 制作工艺
仅采用机械工序,从处于最佳成熟状态的健康橄榄中制得。
接收橄榄后进行清理、清洗与称重,随后进行研磨。对橄榄糊进行搅拌,并通过离心获得特级初榨橄榄油。最后进行过滤,并储存在惰性化罐体中,以便后续灌装。
► 生产商

- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 传统的
- 原产地名称
- 塞古拉山脉原产地名称
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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