Huile d’olive vierge extra non filtrée, obtenue directement à partir d’olives des variétés Picual et Hojiblanca.
Los Omeya fresco est élaboré avec des olives provenant de vol, récoltées au début de la campagne. La sélection des meilleures olives des variétés Hojiblanca et Picual, ainsi que l’extraction immédiate après la récolte par des procédés mécaniques, garantissent un produit de qualité supérieure : une huile au plus haut niveau de fraîcheur et de parfum.
Montilla, Cordoue.
Assemblage picual et hojiblanca.
D’une couleur vert intense avec des reflets dorés
Arôme intense d’herbe fraîchement coupée et de fruit mûr.
En bouche, fraîche, aux notes d’amande et légèrement amère.
Huile non filtrée, obtenue à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation, uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur trituration ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Stockage dans des cuves inertées et mise en bouteille non filtrée.
Fresco los Omeya a été mis en bouteille non filtré afin de conserver tous ses arômes et saveurs naturels primaires. Si, au fond du récipient, on observe une fine couche de couleur sombre, c’est la conséquence d’un processus naturel de décantation de petites particules d’olive contenues dans l’huile.
