Huile d’olive vierge extra BIOLOGIQUE Picual. Récoltée au mois d’octobre
Cet AOVE biologique de variété Picual se présente dans un format innovant bag-in-box de 3 litres, alliant praticité et conservation maximale. Le système sous vide protège le contenu de l’oxydation, tandis que sa boîte extérieure empêche le passage de la lumière, préservant intactes ses propriétés. Chaque unité pèse 2,96 kg et est commercialisée en cartons de 4 unités. Il est idéal pour une consommation à cru, où l’on apprécie mieux son intensité.
Originaire de la campagne du nord de Jaén, cette huile naît dans des oliveraies biologiques de culture traditionnelle avec oliviers centenaires, reflet d’une agriculture engagée en faveur de la durabilité et de l’excellence.
Élaboré avec olives vertes de la variété Picual biologique, soigneusement sélectionnées durant les premiers jours d’octobre, garantissant un produit de haute qualité dès l’origine.
Il s’agit d’une huile d’ fruité très intense, avec une palette de sensations vertes : on distingue des notes de figuier, de tomate, de peau de banane et d’amande. En bouche, elle est fluide et complexe, avec un grand équilibre et une belle harmonie, ainsi que de délicats nuances florales qui arrondissent son caractère. Une expérience sensorielle idéale à déguster crue.
La récolte précoce a lieu en octobre 2024, au moment optimal de maturité de l’olive. L’ extraction à froid permet de préserver au maximum ses qualités organoleptiques et bénéfiques pour la santé, donnant une huile dense, aromatique et très expressive.
