Finca Hermosa coupage, 5 l.

►Caractéristiques de l’huile Finca Hermosa

l’huile Finca Hermosa est le résultat du mélange délicat des variétés Arbequina, Picual et Cornicabra, obtenu grâce à une analyse sensorielle approfondie. Surprenant équilibre et douceur, avec un fruité marqué et une présence de piquant et d’amertume. Parfait aussi bien pour en profiter cru que pour cuisiner.

► Origine

Yecla, Murcie.

► Variété d’olive

Assemblage arbequina, cornicabra et picual.

► Note de dégustation

Huile équilibrée avec fruité vert moyen, notes de feuille, tomate verte, banane et herbes aromatiques.

► Élaboration

Obtenu à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation, uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.

► Accords mets-huile

Huile très fraîche grâce aux différentes variétés qui la composent ; elle peut être utilisée crue sur des tartines, etsalades, légumes, pour le gril, aussi bien pour la viande que pour les poissons, potées, ragoûts, etc..

► Producteur

Deortegas