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Huile d’olive vierge extra biologique, récolte précoce. Assemblage de variétés autochtones : picuda, picual, hojiblanca...
huile La Laguna Écologique bag-in-box c’est une Huile d’Olive Vierge Extra issue de la plus exquise sélection d’olives autochtones de la région et élaborée 100 % naturellement.
La Laguna Écologique, en plus d’être élaborée avec olives biologiques se distingue par sa récolte précoce.
L’huile La Laguna Écologique est commercialisée filtrée, présentant un aspect très propre. Elle est stockée dans des cuves sous atmosphère inerte, afin de préserver la complexité olfactive et gustative de ce jus d’olive fraîchement extrait.
Luque, Cordoue. Parc naturel des Sierras Subbéticas
Assemblage de variétés autochtones : picuda, picual, hojiblanca…
Fruité d’intensité moyenne, équilibré et harmonieux. Complexe avec des notes vertes et mûres.
Arôme de feuille d’olivier, de tomate mûre, de plant de tomate et d’herbe fraîche.
En bouche, il est d’abord doux avec des notes de feuille d’olivier et d’amande. Amertume moyenne avec un piquant final très léger.
Huile d’olive vierge extra biologique idéale au quotidien.
Parfaite pour tous les plats : associez-la aux viandes, poissons, légumes, purées et salades de fruits.
Oliveraie traditionnelle de montagne avec une forte pente, et à une altitude de 700 à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Climat Méditerranéen continental avec une pluviométrie moyenne et de fortes amplitudes thermiques. Sol Argileux avec une teneur élevée en carbone calcique.
Olives provenant d’oliveraies autochtones de la région. Récoltées durant la première quinzaine de novembre par récolte manuelle et gaulage.
L’extraction est réalisée au plus tard 8 heures après la récolte au moyen d’un système continu par centrifugation à deux phases.
Il est stocké dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère d’azote, afin de préserver la complexité olfactive et gustative de ce jus d’olive. L’huile La Laguna Coupage est commercialisée filtrée, présentant un aspect très propre.
Seul le contrôle de l’ensemble du processus permet d’obtenir une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure ; chez Sucesores de Hermanos López, le produit est garanti depuis l’origine jusqu’à la mise en bouteille.
