Los Omeya fresco, 1 l. Carton de 12 unités

► Caractéristiques de l’huile Los Omeya fresco

Los Omeya fresco est élaboré à partir de d’olives issues de la véraison, récoltées au début de la campagne. La sélection des meilleures olives des variétés Hojiblanca et Picual, ainsi que l’extraction immédiate après la récolte par des procédés mécaniques, garantissent un produit de qualité supérieure : une huile au plus haut niveau de fraîcheur et de fragrance.

► Origine

Montilla, Cordoue.

► Variété d’olive

Assemblage picual et hojiblanca.

► Note de dégustation

De couleur vert intense avec des reflets dorés

Arôme intense d’herbe fraîchement coupée et de fruit mûr.

En bouche, fraîche, aux notes d’amande et légèrement amère.

► Élaboration

Huile non filtrée, obtenue à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation uniquement par des procédés mécaniques.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur trituration ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Stockage dans des cuves inertées et mise en bouteille non filtrée.

Fresco los Omeya a été mis en bouteille non filtré afin de conserver tous ses arômes et ses saveurs naturelles primaires. Si, au fond du contenant, on observe une fine couche de couleur sombre, cela est la conséquence d’un processus naturel de décantation de petites particules d’olive contenues dans l’huile.

► Producteur

Coopérative La Unión