Huile d’olive vierge extra premium, monovariétale Arbequina de récolte précoce. Élaborée et mise en bouteille en Estrémadure.
Martín de Prado Arbequina est une huile d’olive vierge extra de récolte précoce, fruitée et douce, avec des notes de pomme, d’amande et de banane, et une texture fluide et sucrée.
Élaborée et mise en bouteille au moulin situé dans la localité cacéréenne de Trujillo.
La variété Arbequina est originaire de la localité d’Arbeca, dans la région leridane des Les Garrigues, et s’est adaptée avec un enracinement extraordinaire aux sols de notre comarque cacéréenne.
Trujillo, Cáceres
Monovariétale Arbequina.
Parmi les caractéristiques sensorielles de ce jus d’olive figurent sa fluidité et surtout son extraordinaire fragrance. Il s’agit d’une huile fruitée, avec une légère saveur de pomme, peu amère et peu piquante, au goût doux.
Les palais les plus exigeants soulignent sa douceur et sa fraîcheur en bouche.
Pour l’élaboration, seules des olives soigneusement sélectionnées sont utilisées, une matière première de qualité maximale, issue d’oliveraies d’Estrémadure où sont mises en œuvre les dernières modalités de culture, permettant ainsi d’obtenir la maturation optimale de chaque variété.
Le résultat est excellent : une sélection soignée d’huiles artisanales, fruit de l’étude, de la recherche et du développement des dernières techniques de récolte, d’extraction et de conditionnement.
Très sensible à l’oxydation, idéale à utiliser crue dans des plats nécessitant une aromatisation, comme les salades, les légumes grillés, les marinades, sauces comme la mayonnaise, l’aïoli et la vinaigrette ; crèmes froides (salmorejos et gaspachos) ; pâtes de pâtisserie et des fruits tropicaux acidulés. Aussi pour les sautés, les paellas et les plats de riz en général.
Idéal pour tout plat dans lequel nous ne voulons pas masquer la saveur des aliments.
C'est l'allié parfait pour préparer vos desserts. Grâce à son arôme subtil et délicat, l'huile d'olive vierge extra de la variété arbequina se marie très bien avec les salades de fruits.
