La Laguna Bio, bidon 1 l. Carton de 8 unités

► Caractéristiques de l’huile La Laguna Écologique

Le huile La Laguna Écologique bag in box est une Huile d’Olive Vierge Extra issue de la plus exquise sélection d’olives autochtones de la région et élaborée 100 % de manière naturelle.

La Laguna Écologique, en plus d’être élaborée avec des olives biologiques se distingue par sa récolte précoce.

L’huile La Laguna Écologique est commercialisée filtrée, présentant un aspect très limpide. Elle est stockée dans des cuves sous atmosphère inerte, afin de conserver la complexité olfactive et gustative de ce jus d’olive fraîchement pressé.

► Origine

Luque, Cordoue. Parc naturel des Sierras Subbéticas

► Variété d’olive

Assemblage de variétés autochtones : picuda, picual, hojiblanca…

► Note de dégustation

Fruité d’intensité moyenne, équilibré et harmonieux. Complexe avec des notes vertes et mûres.

Arôme de feuille d’olivier, de tomate mûre, de plant de tomate et d’herbe fraîche.

En bouche, il est doux avec des notes de feuille d’olivier et d’amande. Amertume moyenne avec un piquant final très léger.

► Accords mets et huile

Huile d’olive vierge extra biologique idéale au quotidien.

Parfait pour tous les plats, associez-la aux viandes, poissons, légumes, purées et salades de fruits.

► Élaboration

Olivieraie traditionnelle de montagne avec une forte pente, et à une altitude dde 700 à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Climat Méditerranéen continental avec une pluviométrie moyenne et de fortes variations thermiques. Sol Argileux avec une forte teneur en carbone calcaire.

Olives provenant d’oliveraies autochtones de la région. Récoltées pendant la première quinzaine de novembre au moyen d’une récolte manuelle et au gaulage.

L’extraction est réalisée au plus tard 8 heures après la récolte au moyen d’un système continu par centrifugation à deux phases.

Il est stocké dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère d’azote, afin de préserver la complexité olfactive et gustative de ce jus d’olive. L’huile La Laguna Coupage est commercialisée filtrée, présentant un aspect très net.

Seul le contrôle de l’ensemble du processus permet d’obtenir une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure ; chez Sucesores de Hermanos López, le produit est garanti depuis l’origine jusqu’au conditionnement.

► Producteur

Successeurs des Frères López