Huile d’olive vierge extra premium, monovariétale manzanilla de récolte précoce. Élaborée en Estrémadure.
Martín de Prado Manzanilla est une huile d’olive vierge extra de récolte précoce élaborée en Estrémadure exclusivement à partir d’olives de la variété picual.
Elle présente un équilibre entre le piquant, l’amer, le doux et un fruité vert élevé rappelant l’herbe fraîchement coupée.
Trujillo, Cáceres
Monovariétale manzanilla
C’est une huile avec beaucoup de corps, aux arômes herbacés et de fruits mûrs. Les caractéristiques organoleptiques de cette huile sont excellentes.
Elle présente une couleur jaune doré, pouvant avoir des nuances verdâtres. Le palais reconnaît une saveur fruitée et des amers et piquants très équilibrés.
Récoltées au stade de véraison et triturées à froid, seules des olives soigneusement sélectionnées sont utilisées dans l’élaboration, une matière première de la plus haute qualité, issue d’oliveraies d’Estrémadure mettant en œuvre les dernières modalités de culture, obtenant ainsi la maturité optimale de chaque variété.
Le résultat est excellent : une sélection soignée d’huiles artisanales, fruit de l’étude, de la recherche et du développement des dernières techniques de récolte, d’extraction et de conditionnement.
Idéal avec les pistos et les plats à base de légumes et de produits du potager, qu’ils soient cuits ou crus.
