Monovarietales Olivenöl aus der Verdial-Olive, hergestellt in der Genossenschaft San Isidro de Periana im Südosten von Málaga, dem Zentrum dieser einzigartigen Sorte mit mehr als 90 % der Produktion und einer privilegierten Zone für den Olivenanbau. Das Ergebnis ist ein süßes, fruchtiges Öl ohne jegliche Bitterkeit oder Schärfe.
LIEFERFRIST: 2–4 Tage
► Eigenschaften des Periana-Verdial-Öls
das Periana-Verdial-Öl ist ein Synonym für höchste Qualität, da es all seine sensorischen Eigenschaften und gesundheitsfördernden Merkmale unverändert bewahrt. Es kann als echter Olivensaft ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel betrachtet werden.
Ein einzigartiges Produkt dank der natürlichen Lage, in der es sich befindet, und der Sorgfalt, die die Erzeuger das ganze Jahr über in seine Pflege und die Ernte zwischen den Monaten November und April investieren.
► Herkunft
Region La Axarquía, Südosten von Málaga.
► Olivenvarietät
Sortenrein Verdial, Säuregehalt 0,23°
► Verkostungsnotiz
Olivenöl von goldgelber Farbe, mit intensivem Aroma und süß-fruchtigem Geschmack, ohne jede Art von Bitterkeit oder Schärfe, mild am Gaumen. Fruchtigkeit: hohe Intensität.
► Herstellung
Die Ernte erfolgt in den ersten Novembertagen; es werden die Oliven der rund 300.000 hundertjährigen Olivenbäume ausgewählt. Auf dem Gut werden Sorten und Qualitäten getrennt, sodass sie getrennt in der Ölmühle ankommen und in unterschiedlichen Silos gelagert werden. Die Vermahlung erfolgt täglich, um eine Gärung der Oliven zu vermeiden, und die Extraktion wird bei Umgebungstemperatur durchgeführt, um ihre organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten.
► Erzeuger
- Elaboración
- Monovarietal
- Variedad
- Verdial
- Envase
- Lata
- Formato
- 5 litros
- Cultivo
- Tradicional
- Recolección
- Convencional
- Nueva
- Cosecha
- Origen
- Málaga