Premium natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba. AOVE Cuvée, Mischung der Sorten Picuda und Hojiblanca.
Parqueoliva Serie Oro ist ein echtes Juwel. Zu Beginn der Ernte werden die besten Olivenfrüchte ausgewählt, um eines der besten Olivenöle der Welt abzufüllen.
Parqueoliva Serie Oro ist ein Genuss für die Sinne, zweifellos eines der besten Öle der Welt. Eine perfekte Kombination der Sorten Picuda und Hojiblanca – ein natives Olivenöl extra voller Persönlichkeit.
Carcabuey, Córdoba
Cuvée aus Picuda und Hojiblanca
In der Nase: mittel-/hochintensiv grünes Fruchtaroma. Fruchtige Nuancen wie Apfel und grüne Banane. Gemüseartige Noten wie Tomatenpflanze und Artischocke. Mit großer Intensität sind frisch geschnittenes Gras und grüne Mandel wahrnehmbar.
Am Gaumen: süßer Auftakt, grün-mandelig, bitter und pikant von mittlerer Intensität. Es ist ein ausgewogenes Öl voller Persönlichkeit.
Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen, zur anschließenden Mahlung innerhalb von weniger als 1 Stunde nach der Annahme. Kneten der Paste und Gewinnung von nativem Olivenöl extra durch Zentrifugation. Abschließend wird das daraus resultierende native Olivenöl extra filtriert und in inertisierten Tanks gelagert, zur späteren Abfüllung.
Um alle Nuancen wahrzunehmen, wird die Verwendung roh empfohlen: auf Toast, Bruschetta, in Salaten, Carpaccios, Pastagerichten, zu Fleisch, fettem Fisch und Gourmetgerichten.
