Natives Olivenöl extra, sortenrein Picual mit der Herkunftsbezeichnung (D.O.) Sierra Mágina.
LIEFERZEIT: 3–5 TAGE
Olivo de Cambil ist ein sortenreines natives Olivenöl extra der Sorte Picual, geschützt durch die Herkunftsbezeichnung Sierra Mágina, die die Herkunft und Qualität der in der Region Sierra Mágina (Jaén) hergestellten Öle zertifiziert. Olivo de Cambil ist die älteste beim Regulierungsrat eingetragene Marke.
Die nativen Olivenöle extra, die von der Herkunftsbezeichnung Sierra Mágina geschützt sind, sind sehr fruchtig und haben eine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe, von leicht bis mittel. Sie weisen Aromen von frisch geschnittenem grünen Gras, Tomatenpflanze, Olivenblatt, Artischocke und Bananenschale auf. Es sind Öle sehr stabil.
Cambil, Jaén.
Sortenrein Picual. g.U. Sierra Mágina.
Natives Olivenöl extra von fruchtiges Aroma mit ausgewogener Bitterkeit und leichter Schärfe; es zeigt Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Nuancen von Banane.
Gewonnen aus gesunden Oliven in optimalem Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kaltextraktion.
Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen zur anschließenden Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Zum Schluss wird es filtriert und in inertisierten Tanks gelagert, um anschließend abgefüllt zu werden.
Wir empfehlen die Verwendung roh; ideal als Begleitung zu mildem Fisch, Fleisch, Gemüseschmoransätzen, grünen Gerichten, Desserts sowie zu allen Arten von Saucen und Emulsionen.
