Oleícola Jaén AOVE Picual Ecológico, 500 ml.

► Eigenschaften des Premium-Bio-Natives Olivenöl extra Oleícola Jaén Selección Familiar Picual

Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein Premium-Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.

SDie Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Öle von smaragdgrüner Farbe und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomate und Banane zu erhalten.

► Herkunft

Gelegenes Gut in Baeza, Jaén. 

► Olivenvarietät

Sortenrein Picual. Maximale Säure: 0,2°

► Verkostungsnotiz

Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Charakteristisch ist eine Basis, in der die positiven Attribute Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Palatabilität.

► Herstellung

Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Unmittelbar nach der Anlieferung in der Ölmühle wird sie gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Verfahren bei Kaltpressung (Temperaturen zwischen 18º und 20º).

► Speiseempfehlung

Empfohlen für den Verzehr roh, sei es als Verwendung in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir ihn in Salaten, Salmorejo, Toast, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln genießen.

► Erzeuger

Oleícola Jaén