Deortegas Hojiblanca, Etui 500 ml.

► Eigenschaften des ökologischen Premium-Olivenöls Deortegas Hojiblanca

Deortegas Hojiblanca ist ein ökologisches natives Olivenöl extra aus früher Ernte. Es zeichnet sich durch seinen komplexen fruchtigen Geschmack aus und verführt mit einer leichten Süße und Frische in Aromen von frisch geschnittenem Gras mit Noten von grünen und roten Früchten. Viel Zartheit in dieser Sorte, die die Sinne erhebt.

Hoher Vitamin-E-Gehalt sowie eine sehr ausgewogene Zusammensetzung aus Ölsäure und Antioxidantien.

► Herkunft

Yecla, Murcia.

► Oliven-Sorte

Monovarietal Hojiblanca.  

► Verkostungsnotiz

Öl von intensiv grüner Farbe, das eine enorme Bandbreite an Aromen bietet: fruchtig, frisches Gras, grüne Tomate, Artischocke, grüne Banane; man findet sogar florale Anklänge und Noten von roten Früchten.

Am Gaumen dominieren pflanzliche Aromen; süßer Auftakt mit leichter Bitterkeit nach grüner Frucht, ein Hauch von sich steigernder Schärfe und ein mandeliger Nachgeschmack im Abgang.

► Herstellung

Gewonnen aus gesunden Oliven im optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kaltgewinnung.

Annahme der Oliven, Reinigung, Waschen und Wiegen für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es filtriert und in inertisierten Tanks gelagert, um anschließend abgefüllt zu werden.

► Speiseempfehlung

Sehr vielseitig in verschiedenen Kochtechniken und bei der Speisenkombination. Perfekt, um Fleisch, Fisch und Gemüse zu verfeinern; wir empfehlen, es kalt zu verwenden, um alle Arten von Tapas und Beilagen zu verfeinern und den Speisen mehr Persönlichkeit zu verleihen.

► Erzeuger

Deortegas