Deortegas frantoio, 500 ml.

► Eigenschaften des Bio-Premium-Olivenöls Deortegas Frantoio

Deortegas Frantoio ist ein Bio-Olivenöl extra vergine aus früher Ernte undhergestellt mit größtem Respekt für die Umwelt. 

Unverblümt floral, sehr anregend durch die aufsteigenden Zitrusaromen; hervor treten grünes Gras, Banane und Nüsse... Leicht und ausladend am Gaumen, mit einer sanften, zunehmend pikanten Note und einem tropischen Hauch. Eine Sorte mit viel Substanz, die sich ausdrückt.

► Herkunft

Yecla, Murcia.

► Olivenvarietät

Monovarietal Frantoio.  

► Verkostungsnotiz

Ein intensiv grünes Öl mit mittelhoher bis hoher Intensität.

In der Nase nehmen wir frisches Gras, Apfel, Banane, grüne Mandel, Walnuss, Lakritz und Nüsse wahr.

Am Gaumen ist es ein sehr ausgewogenes Öl mit einer leichten, zunehmend pikanten Schärfe.

► Herstellung

Gewonnen aus gesunden Oliven in ihrem optimalen Reifestadium ausschließlich durch mechanische Verfahren. Kalt extrahiert.

Annahme der Oliven, Reinigen, Waschen und Wiegen, für die anschließende Vermahlung. Kneten der Paste und Gewinnung des nativen Olivenöls extra durch Zentrifugation. Abschließend wird es gefiltert und in inertisierten Tanks gelagert, für die spätere Abfüllung.

► Speisenbegleitung

Zum Verfeinern von Gerichten, Fleisch und Fisch, Saucen, Emulsionen und Konditorei.

Wir empfehlen, es roh zu verwenden, um alle Arten von Tapas und Beilagen, Toasts, Salate... aufzufrischen und zu experimentieren.

► Erzeuger

Deortegas