Oleícola Jaén Bio-Natives Olivenöl extra (AOVE) Picual, 250 ml. Karton mit 12 Einheiten.

► Eigenschaften des premium biologischen nativen Olivenöls extra Oleícola Jaén Selección Familiar Picual

Oleícola Jaén Selección Familiar ist ein premium Olivenöl der Sorte Picual, hergestellt in Baeza, Jaén.

SDie Ernte wird auf die Monate Oktober und November vorverlegt, um so durch Kaltpressung hervorragende Öle von smaragdgrüner Farbe und Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Banane zu erhalten.

► Herkunft

Finca gelegen in Baeza, Jaén. 

► Oliven­sorte

Monovarietal Picual. Maximale Säure von 0,2º

► Verkostungsnotiz

Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit Noten von Tomate, Apfel, Banane, grüner Mandel und frisch geschnittenem Gras. Harmonisch und frisch. Es zeichnet sich durch eine Basis aus, in der die positiven Attribute von Bitterkeit und Schärfe sehr ausgewogen und abgemildert sind. Der Nachgeschmack ist lang. Sehr frische und angenehme Palatabilität.

► Herstellung

Die frühe Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November. Rasch wird sie nach ihrer Anlieferung in der Ölmühle gemahlen und das Öl gewonnen mittels mechanischer Verfahren in kaltem Zustand (Temperaturen zwischen 18º–20º).

► Speisenbegleitung

Empfohlen für die Verwendung roh, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse. Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejo, Toasts genießen, Milchprodukten, Desserts und Kartoffeln.

► Erzeuger

Oleícola Jaén