Herriza de la Lobilla 特级混合（Coupage）500 毫升，6 瓶装

► 特级 Herriza de la Lobilla Coupage Especial 橄榄油的特点

特级初榨橄榄油 Herriza de la Lobilla Coupage Especial 是一款非常适合日常使用的优质橄榄油。由于其由多种品种组成，并在最佳成熟度采收，且富含维生素E、抗氧化物质和油酸，因此具有很高的稳定性，适合烹饪并可承受高温加热。

橄榄油可承受高达180º的温度而不分解，也不会失去其特性；而其他植物油在该温度下会变质，从而失去其性质。

在高温下油炸速度更快，因此食物流失的营养更少；此外，蛋白质会在其表面形成一层酥脆外壳，使油脂渗透更少。这样既能限制热量的增加，又能保留内部的汁水和矿物盐。不要忘记，橄榄油能提升食物的风味，尤其是搭配这款特级初榨“精选调配（Coupage Especial）”的果香风味，更能让油炸成为一流的烹饪体验。

► 产地

奥苏纳，塞维利亚

► 橄榄品种

混合调配 曼萨尼亚、霍希布兰卡、莱钦和皮夸尔

► 品鉴笔记

其特点是具有成熟的果香，并带有青草般的青绿香气。入口平衡，略带苦味与辛辣感，让人联想到坚果、甜杏仁与成熟水果。入口顺滑，是一款质地油润、流动性佳、风味讨喜且个性鲜明的橄榄油，杏仁调性尤为突出。

► 搭配建议

这款特级初榨橄榄油非常适合用于调味拌汁、烹调、油炸和烘焙甜点。也非常适合生食或烧烤蔬菜、沙拉、以油为基底的酱汁（蒜泥蛋黄酱、蛋黄酱、油醋汁等）、腌制料理、米饭/烩饭、冷汤/冷制浓汤、热带水果调味，或用于甜点面糊/面团中。

► 制作工艺

接收橄榄果，进行清理、清洗和称重，随后进行研磨压榨。对果糊进行搅拌，并通过e获得特级初榨橄榄油。在23ºC的果糊温度下冷萃取。 不添加水。

储存在不锈钢罐中并充入氮气，以便后续 灌装。

► 生产商

Herriza de la Lobilla