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► Oleícola Jaén 精选家庭系列 Picual 特级初榨高端橄榄油的特点
Oleícola Jaén 精选家庭系列 是一款在哈恩省巴埃萨(Baeza)生产的 Picual 品种高端橄榄油。
将采收期提前到10月和11月,以便通过 冷压萃取 获得色泽翠绿、香气带有刚割青草、番茄与香蕉气息的优质油液。
► 产地
庄园位于 哈恩省巴埃萨(Baeza)。
► 橄榄品种
单一品种 Picual。最高酸度 0.2°
► 品鉴笔记
青橄榄的浓郁果香 伴有番茄、苹果、香蕉、杏仁与刚割青草的香调。和谐清新。其特点是以苦味与辛辣感等正向属性为基础,整体非常均衡且被柔化。回味悠长。 口感非常清新怡人。
► 制作工艺
早期采收在十月和十一月进行。橄榄一进入榨油厂便迅速研磨并提取橄榄油 采用冷榨机械工艺 (温度在18º–20º之间)。
► 搭配建议
建议生食使用,无论用于冷食、温食或热食,其浓郁度能提升火腿、风干肉、香肠及奶酪的风味。也可用于沙拉、萨尔莫雷霍冷汤、烤面包片, 乳制品、甜点和土豆。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 塑料-PET
- 格式
- 2升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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