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► 欧丽科拉哈恩特级初榨橄榄油(高级)“精选家庭版·皮夸尔”特点
欧丽科拉哈恩 精选家庭版 是一款在哈恩省巴埃萨(Baeza, Jaén)生产的皮夸尔(Picual)品种高端橄榄油。
采收期提前至10月和11月,以便通过 冷压榨 获得极佳的祖母绿般青绿油色,并带有刚割青草、番茄植株和香蕉的香气。
► 产地
庄园位于 哈恩省巴埃萨。
► 橄榄品种
单一品种:皮夸尔。最高酸度0.2°
► 品鉴笔记
青橄榄的浓郁果香 伴有番茄、苹果、香蕉、杏仁和刚割青草的气息。和谐清新。其特点在于苦味与辛辣等正向属性非常均衡且被柔化。回味悠长。 口感非常清新宜人。
► 制作工艺
早收在十月和十一月进行。从进入油坊起便迅速进行研磨并萃取橄榄油 通过低温机械工艺 (温度在 18º–20º 之间)。
► 搭配建议
建议生食使用,可用于冷食、温食或热食;其浓郁度能提升火腿、风干肉、香肠/腌制肉类和奶酪的风味。也可用于沙拉、萨尔莫雷霍冷汤、烤面包片, 乳制品、甜点和土豆。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 阿贝奎纳
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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