► 特级初榨橄榄油 Tuccioliva 的特点
Tuccioliva 是一款早收的皮夸尔(Picual)特级初榨橄榄油,将极致的细腻与非凡的稠密度、微妙清新的芬芳相融合。其主要特质包括:非常细致且极为均衡的果香,几乎没有苦味,辛辣感也几乎没有,且调和得很好。
► 产地
哈恩(Jaén)省马尔托斯(Martos)。
► 橄榄品种
皮夸尔单一品种。
► 品鉴笔记
油色呈黄绿色,带金色光泽,明亮通透。
具有绿色气息与新鲜水果的复杂香气。罗勒、茴香等芳香草本与番茄、牛油果的香气相结合,并带有苹果、香蕉与成熟杏仁的细微香调。
口感, 入口柔和,几乎带甜感,随后出现轻微的苦与辣,二者非常均衡。口感丝绒顺滑,回味持久。
► 制作工艺
采用10月制作,仅采收完全青果橄榄,并通过冷萃工艺进行提取。所得橄榄油在酒窖中进行甄选与分类,并立即过滤后储存,保持洁净,不含水分与杂质。
► 搭配建议
建议冷食使用:可用于凉、温或热的食物,其风味强度能提升火腿、风干肉类、香肠与奶酪的味道。也可用于沙拉、萨尔莫雷霍(冷番茄浓汤)和烤面包片;当然,作为皮夸尔(Picual)品种,也非常适合油炸,因其抗氧化能力强。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩