► 佩里亚纳 Verdial El Milenario 橄榄油的特点
佩里亚纳 Verdial El Milenario 橄榄油 是最高品质的代名词,因为它完整保留了所有感官特征和健康属性。它可被视为真正的橄榄汁,不含添加剂和防腐剂。
得益于其所在的自然环境以及生产者全年在养护上的用心和在十一月的采收,这是一款独一无二的产品。
这款 限量生产 源自对在佩里亚纳市种植的 Verdial 品种橄榄的精心挑选,并在榨季初期(11 月中旬)采收,当橄榄处于转色期(介于绿色与紫色之间),从而造就出一款出色的 色泽浓绿的特级初榨橄榄油.
► 产地
拉阿萨尔基亚地区,马拉加东南部。
► 橄榄品种
维尔迪亚尔单一品种早采。
► 品鉴笔记
芳香浓郁、平衡的青果香.
其特点是良好的果香,强度中等且均衡,带有淡淡的新鲜青草风味,并具有其典型的杏仁与番茄风味,伴随轻微的苦味与辛辣感,整体均衡。
► 制作工艺
采收在11月初进行,从约30万株百年古橄榄树中挑选橄榄,并在庄园内按品种与品质分开,使其分别运至榨油厂,并存放在不同的料斗中。
为避免橄榄发酵,每日进行压榨研磨;萃取在常温下进行,以保持其感官特性完好无损。
► 生产者
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 维尔迪亚尔
- 包装
- “罐头”
- 格式
- 1升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 马拉加
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