Premium Natives Olivenöl Extra, hergestellt in Martos, Jaén. Monovarietal aus der Sorte Picual aus früher Ernte.
Tuccioliva ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus Frühernte und vereint eine extreme Zartheit mit einer außergewöhnlichen Dichte sowie subtilen und frischen Duftnoten. Zu seinen wichtigsten Eigenschaften zählen eine sehr feine, sehr ausgewogene Fruchtigkeit, mit kaum Bitterkeit und nahezu ohne Schärfe, sehr gut abgestimmt.
Martos, Jaén.
Monovarietal Picual.
Öl von gelbgrüner Farbe, mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend.
Komplexität von grünen Aromen und frischen Früchten. Aromatische Kräuter wie Basilikum und Fenchel verbinden sich mit Noten von Tomate und Avocado. Nuancen von Apfel, Banane und reifer Mandel.
Geschmack, im Antritt weich, fast süßlich, danach treten eine leichte Bitterkeit und eine pikante Schärfe auf, sehr ausgewogen. Samtig und mit guter Persistenz.
Hergestellt im Oktober mit der Ernte ausschließlich grüner Oliven und mittels Kaltpressung. Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lager klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit und Verunreinigungen, gelagert zu werden.
Empfohlen für die Verwendung roh, sowohl in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität hebt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse hervor. Außerdem können wir ihn in Salaten, Salmorejo und auf Toast genießen und natürlich – da es sich um Picual handelt – auch zum Frittieren, aufgrund seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
