Cladivm Picual bouteille 500 ml. Carton de 6 unités.

► Caractéristiques de l’huile d’olive Cladivm Picual

Cladivm Picual est une huile d’olive vierge extra premium de récolte précoce, au fruité vert intense. Élaborée exclusivement avec des olives de la variété picual de la région de Priego de Córdoba, le résultat est une huile fine, élégante et très équilibrée dans son ensemble.

► Origine

Carcabuey (Córdoba). Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba.

► Variété d’olive

Monovariétale picual. Acidité : 0,17º.

► Note de dégustation

Fruité intense d’olive verte avec des notes vertes d’herbe fraîche, de pomme et de feuille d’olivier. En bouche, l’attaque est douce, avec un piquant intense et une amertume légère.

► Élaboration

Récolte effectuée entre fin octobre et début novembre. La technique est manuelle, les olives sont cueillies directement sur l’arbre à leur point optimal de maturation. La conservation se fait dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère inerte, dans un chai entièrement climatisé.

► Accords mets et vins

Utilisation recommandée à cru. Elle est parfaite pour les fritures, car elle apporte une texture très croustillante. Idéale pour préparer des sauces tomate et des sauces pour pâtes. Ragoûts mijotés, viandes de veau ou de poulet, saumon, thon, pizza, artichauts, brocoli, tomate, salades de fruits et risottos. Aussi avec des légumes et des salades.

► Producteur

Aroden, S.A.T.