Huile d’olive vierge extra de qualité supérieure obtenue directement d’olives des variétés Picual et Hojiblanca et uniquement par des procédés mécaniques.
Los Omeya est une huile d’olive vierge extra fraîche et aromatique, un jus naturel de première pression. Parfaite aussi bien pour la cuisine quotidienne que pour être consommée crue, une huile très polyvalente.
Montilla, Cordoue.
Assemblage (coupage) de picual et d’hojiblanca.
De couleur vert intense avec des reflets jaunes, des arômes fruités qui nous rappellent le fruit lui-même.
Arômes : Tomate, herbe fraîchement coupée, pomme
Bouche : Douce, avec un piquant et une amertume équilibrés
Huile d’olive vierge extra obtenue à partir d’olives saines à leur état optimal de maturité, uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, puis trituration. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, il est filtré et stocké dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.
