► Cladivm Picual 橄榄油的特点
Cladivm Picual 这是一款特级初榨高级橄榄油,早采,呈浓郁的青果香。仅选用科尔多瓦省普列戈-德科尔多瓦地区的皮夸尔(Picual)品种橄榄制作,成品油细腻、优雅,整体非常均衡。
► 产地
卡尔卡布埃伊(科尔多瓦)。普列戈-德科尔多瓦受保护原产地名称(PDO)。
► 橄榄品种
单一品种:皮夸尔(Picual)。酸度:0.17°。
► 品鉴笔记
青橄榄的浓郁果香,带有青草、青苹果和橄榄叶等绿色调。入口甜润,辛辣感强,苦味轻微。
► 制作
采收于10月下旬至11月上旬之间。采用手工采摘,在最佳成熟度时直接从树上采收。储存于不锈钢罐中,充入惰性气体保护,并置于全恒温控制的酒窖内。
► 搭配建议
建议冷食生用。也非常适合油炸,可带来非常酥脆的口感。适合用于制作番茄酱和意面酱。炖煮类菜肴、炖肉,小牛肉或鸡肉、三文鱼、金枪鱼、披萨、朝鲜蓟、西兰花、番茄、水果沙拉,以及意式烩饭。也适合搭配蔬菜和沙拉。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 原产地名称
- 普列戈-德科尔多瓦原产地命名
- 新
- “收获”
- 起源
- 科尔多瓦