Huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, obtenue directement à partir d’olives des variétés Picual et Hojiblanca et uniquement par des procédés mécaniques.
Los Omeya est une huile d’olive vierge extra fraîche et aromatique, un jus naturel de première pression. Parfaite aussi bien pour la cuisine de tous les jours que pour la consommer crue, une huile très polyvalente.
Montilla, Cordoue.
Assemblage de picual et de hojiblanca.
D’un vert intense aux reflets jaunes, des arômes fruités qui nous rappellent le fruit lui-même.
Arômes : tomate, herbe fraîchement coupée, pomme
Bouche : douce, avec un piquant et une amertume équilibrés
Huile d’olive vierge extra obtenue à partir d’olives saines, à leur stade optimal de maturation, uniquement par des procédés mécaniques.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, il est filtré et stocké dans des cuves inertées, en vue de son conditionnement ultérieur.
