Huile d’olive vierge extra premium biologique monovariétale picual.
Deortegas Picual est une huile d’olive vierge extra biologique aux notes de plant de tomate, de figuier et d’herbe fraîchement coupée, avec une saveur équilibrée, entre l’amer et le piquant, qui conquiert le palais.
Son excellente composition en acides gras naturels, sa forte teneur en polyphénols, en vitamine E et sa grande résistance à l’oxydation la rendent particulièrement indiquée pour prendre soin de la santé et pour la conservation des aliments.
Yecla, Murcie.
Monovariétale picual.
Huile à l’aspect limpide et stimulant, vert émeraude. Son fruité vert se distingue par une personnalité marquée de plant de tomate, de pomme verte, d’écorce d’amande, de figuier et d’herbe fraîchement coupée, légèrement explosif en bouche.
Équilibré, amer et épicé d’intensité moyenne, offrant un palais complet et élégant.
Obtenu à partir d’olives saines à leur état optimal de maturation uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, puis broyage. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, pour un conditionnement ultérieur.
Parfait pour accompagner des poissons délicats, des viandes, des sofritos de légumes, des plats à base de légumes verts et toutes sortes de sauces et d’émulsions.
