Oro Virgen Extra, carafe Girafe 500 ml. Carton de 6 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive Oro Virgen Extra

ORO VIRGEN Extra est une huile d’olive espagnole vierge extra de variété Picual d’une qualité maximale, issue d’une sélection d’olives récoltées entre novembre et décembre (véraison), extraite à basse température, et qui constitue notre plus grand succès pour obtenir un merveilleux jus d’olive. Fruitée avec une légère amertume et un piquant équilibrés, elle offre une saveur inégalable et un niveau élevé d’antioxydants naturels (vitamine E et composés phénoliques), particulièrement bénéfique pour la santé.

► Origine

Sierra de Cazorla, Jaén.

► Variété d’olive

Monovariétale Picual

► Note de dégustation

Note de dégustation : huile d’olive vierge extra variété PICUAL, de couleur vert olive.

Au nez : fruité d’intensité moyenne à élevée. Il se distingue par sa fraîcheur et son arôme, avec une dominante de feuille verte. Il présente également des nuances évoquant l’herbe fraîchement coupée, avec des notes de tomate et de figuier en harmonie.

En bouche : il offre une intensité moyenne à faible, combinant de manière équilibrée amertume et piquant. Étant une huile de montagne, elle est habituellement plus douce. On perçoit à nouveau un profil de feuille fraîche plus accentué, avec une plus grande persistance des saveurs et une légère amertume à l’astringence douce.

► Élaboration

Huile d’olive vierge extra de récolte précoce, le fruit étant récolté dans les premiers jours de novembre dans la Sierra de Cazorla. Obtenue directement d’olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Il est extrait d’olives sélectionnées et à froid, à une température inférieure à 25 °C, par centrifugation de l’olive broyée ; on obtient ainsi un jus d’olive couvert par la Marque de Qualité.

Contrôle rigoureux du reste des processus : trituration, filtration, stockage et conditionnement.

► Accords mets et huile

Huile de qualité premium. Nous recommandons de l’utiliser crue, pour rehausser les saveurs des viandes et des poissons, dans les salades, sur des tartines.

► Producteur

Aceitex