Elixir de Olivo, Picual 5l.

► Caractéristiques de l’huile Elixir de Olivo

C’est une huile d’olive vierge extra de montagne, obtenue directement à partir d’olives de la variété picual, cultivées dans la Sierra de la Pandera et récoltées en novembre et décembre, à leur point optimal de maturation, au stade de véraison, et transformées par des procédés mécaniques.

► Origine

Los Villares (Jaén)

► Variété d’olive

Picual

► Note de dégustation

Elle présente des notes fruitées particulières évoquant des arômes d’herbe fraîchement coupée et de tomate, laissant en bouche une sensation de verdeur et de fraîcheur. Équilibrée et dotée d’une forte personnalité, fruit de l’environnement dont elle provient. C’est un jus idéal à marier avec d’autres aliments, car c’est un extraordinaire exhausteur de goût : fromages, poissons, conserves, idéal pour une utilisation en cuisine.

► Élaboration

Élaborée avec des olives vertes sélectionnées au mois d’octobre

► Accords

C’est une huile idéale pour accompagner d’autres aliments, car c’est un extraordinaire exhausteur de goût : fromages, poissons, conserves, idéale à utiliser en cuisine.

► Producteur

Elixir de Olivo