Oro del Desierto Arbequina, 250 ml. Karton mit 12 Einheiten

► Eigenschaften des Öls Oro del Desierto Arbequina

Bio-natives Olivenöl extra aus limitierter Produktion, ausschließlich aus Arbequina-Oliven gewonnen, die in der frühen Reifephase (Farbwechsel) auf dem firmeneigenen Gut „El Vicario“ geerntet werden. Olivenhaine neuen Anbaus im Alter von 5 bis 20 Jahren, Pflanzabstand 7 x 5 m, Tröpfchenbewässerung.

► Herkunft

Gut El Vicario, Wüste von Tabernas (Almería)

► Oliven­sorte

Sortenrein Arbequina

► Verkostungsnotiz

Optisch zeigt dieses Öl eine intensive goldene Farbe mit grünen Reflexen, filtriert.

In der Nase ist es sehr fruchtig, mit Aroma von frischen Mandeln und in geringerer Intensität von halbreifen Früchten, alles in einem harmonischen Gesamtbild.

Im Mund ist er süß und umhüllend, seine Bitterkeit ist nahezu null und die Schärfe ist etwas ausgeprägter. Er hinterlässt ein sehr anhaltendes, langes, aber angenehmes pflanzliches Gefühl am Gaumen.

► Herstellung

Olivenhaine im Alter von 3 bis 15 Jahren aus Neuanpflanzungen in Pflanzabständen von 7 x 5 m, Tröpfchenbewässerung.

Ernte von Mitte Oktober bis Anfang November.

Kaltgewinnung, 2-Phasen-Verfahren. Ausschließlich mit Oliven im sehr frühen Reifestadium (Farbwechsel), 75–80 % noch grün.

► Speisenempfehlung

Empfohlen für Desserts, Orangen mit Öl, Saucen, Fisch und Meeresfrüchte, stets roh oder bei niedriger Temperatur verwendet, um den größten sensorischen Genuss zu erzielen.

► Produzent

Oro del Desierto