Oro Bailen Reserva Familiar Picual, 100 ml. Karton mit 48 Einheiten.

► Eigenschaften des Premium-Olivenöls Oro Bailén Reserva Familiar Picual

Oro Bailén Reserva Familiar Picual ist ein einzigartiges Öl mit einer sehr ausgeprägten Persönlichkeit, bei dem seine Harmonie hervorsticht – eine perfekte Verbindung von fruchtig, bitter und scharf.

Eines der meistprämierten Öle der Welt, ein internationales Aushängeschild für seine hervorragende Qualität.

► Herkunft

Jaén. Familiengut in Villanueva de la Reina (Picual) und Andújar (Arbequina)

► Oliven­sorte

Sortenrein Picual. Säuregehalt: 0,12º

► Verkostungsnotiz

Intensives und komplexes grünes Fruchtaroma, mit den für diese Sorte charakteristischen Tomatenaromen, zusammen mit Apfel, frischem Gras, grüner Banane und grüner Mandel sowie einem perfekten und angenehmen Gleichgewicht zwischen bitter und scharf.

Am Gaumen wirkt es süß, mit einem Eindruck von Grünheit und Frische.

► Herstellung

Wird aus Oliven der Sorte Picual gewonnen, im optimalen Reifestadium, das mit den ersten Oktobertagen zusammenfällt. Die Gewinnung erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Lagerkeller klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speisenempfehlung

Empfohlen für die Verwendung roh, sei es in kalten, lauwarmen oder warmen Speisen, zum Beispiel: Salate, Brot mit Öl, Carpaccio, Gemüse, Fisch oder Fleisch, gedämpft, gegrillt oder im Ofen gegart – jedoch stets erst nach dem Garen, damit das rohe Öl beim Kontakt mit den heißen Lebensmitteln all seine phenolischen Verbindungen (die für das Aroma verantwortlich sind) freisetzt und wir das Öl als ein weiteres Lebensmittel in der Zusammenstellung des Gerichts genießen können.

► Produzent

Oro Bailén