Oro Bailén Reserva Familiar Frantoio, 250 ml. Kiste mit 24 Einheiten.

► Eigenschaften des Premium-Olivenöls Oro Bailén Reserva Familiar Frantoio

Eine aus Italien stammende Sorte, die sich zunehmend auf spanischem Gebiet verbreitet. Das das Frantoio-Öl von Oro Bailén ist ohne Zweifel eines der besten in Spanien hergestellten.

Es ist ein früh geerntetes Olivenöl, sehr aromatisch und ausgewogen, voller Nuancen, besonders....

► Herkunft

Villanueva de la Reina, Jaén.

► Oliven­sorte

Sortenrein Frantoio.

► Verkostungsnotiz

In der Nase, komplex fruchtig mit fruchtigen, pflanzlichen Aromen und frischen Früchten; grüner Apfel, Kiwi, Mandel, Pinienkerne, Rucolablatt und Zypresse, mit einer gerösteten Note, die dem Ganzen große Feinheit verleiht.

Im Mund zeigt sich die gleiche olfaktorische Entwicklung: zu Beginn süß, wobei Apfel und Kiwi erneut auftreten; in der Mitte vegetal/pflanzlich und mit einem balsamischen Finale. Elegante Bitterkeit, die das Gleichgewicht nicht stört, mit milder Schärfe und einem mandeligen Nachgeschmack.

► Herstellung

Gewonnen aus Oliven der Sorte Frantoio im optimalen Reifestadium, das mit den ersten Oktobertagen zusammenfällt. Die Extraktion erfolgt kalt.

Das gewonnene Öl wird ausgewählt, im Keller selektiert und klassifiziert und sofort gefiltert, um sauber, ohne Feuchtigkeit oder Verunreinigungen, gelagert zu werden. Für eine optimale Konservierung wird es mit Stickstoff inertisiert.

► Speisenbegleitung

Empfohlen für den Rohverzehr, sei es zu kalten, lauwarmen oder warmen Speisen; seine Intensität verstärkt den Geschmack von Schinken, Trockenfleisch, Wurstwaren und Käse.

Außerdem können wir es in Salaten, Salmorejos und auf Toast genießen, Pastagerichte und als Ergänzung zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch

► Hersteller

Oro Bailén