Oro Virgen Extra, 5 l. Karton mit 3 Einheiten

► Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Oro Virgen Extra

Oro Virgen Extra ist ein natives Olivenöl extra aus der Sorte Picual von höchster Qualität, gewonnen aus einer Auswahl von Oliven, die zwischen November und Dezember (Reifebeginn) geerntet wurden, aus Kaltpressung bei niedriger Temperatur, um einen wunderbaren Olivensaft zu erhalten.

Oro Virgen Extra ist ein fruchtiges Öl mit leichtem, ausgewogenem Bitter- und Schärfeeindruck; es ergibt einen unvergleichlichen Geschmack und einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien (Vitamin E und phenolische Verbindungen), besonders gesundheitsfördernd.

► Herkunft

Sierra de Cazorla, Jaén.

► Olivenvarietät

Monovarietal Picual

► Verkostungsnotiz

Öl von olivgrüner Farbe.

In der Nase: Fruchtig mit hoher Intensität, mit vorherrschenden Blattgrünnoten, die sich vom Grün frisch geschnittenen Grases abheben; zudem sind Tomatennoten mittlerer Intensität wahrnehmbar, in Harmonie mit dem Blattgrün.

Am Gaumen: bietet es eine mittlere Intensität von Bitterkeit und Schärfe, die sich ausgewogen verbinden. Das Blattgrün wird erneut wahrgenommen, diesmal jedoch mit größerer Persistenz.

► Herstellung

Natives Olivenöl extra aus früher Ernte, die Früchte wurden in den ersten Novembertagen in der Sierra de Cazorla geerntet. Direkt aus Oliven gewonnen und ausschließlich durch mechanische Verfahren.

Es wird aus ausgewählten Oliven und kalt bei einer Temperatur unter 25º durch Zentrifugation der gemahlenen Oliven extrahiert; so entsteht ein Olivensaft, der durch die Qualitätsmarke geschützt ist.

Umfassende Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

► Speisenpaarung

Premium-Qualitätsöl. Wir empfehlen die Verwendung roh, um die Aromen von Fleisch und Fisch zu verfeinern, in Salaten, auf Toasts.

► Hersteller

Aceitex