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► 特级初榨橄榄油(AOVE)d’As Pontis 的特点
AOVE d'As Pontis 这是一款季末橄榄油,仅采用成熟的卡塞雷尼亚曼萨尼亚(manzanilla cacereña)橄榄(12月)制成。 初榨冷压。
► 产地
埃斯特雷马杜拉大区加塔山脉
► 橄榄品种
卡塞雷尼亚曼萨尼亚单一品种
► 品鉴笔记
单一品种特级初榨橄榄油,口感微甜,辛辣与苦味之间平衡出色。
以其强烈的果香为特征,突出的果香包括香蕉、苹果、青番茄,并伴有其他植物香气。
► 制作工艺
采用三万公顷的种植面积,种植了900万棵卡塞雷尼亚曼萨尼亚品种橄榄树。采收方法为所谓的“挤摘(ordeño)”。该品种的橄榄果肉极为细腻,果核较小。
接收橄榄,清理、清洗并称重,以便随后研磨。对橄榄糊进行搅拌,并通过离心获得特级初榨橄榄油。最后进行过滤并储存在充氮惰化的储罐中,以便后续灌装。
► 搭配建议
推荐用于各种炖菜和油炸烹饪。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 洋甘菊
- 包装
- 塑料-PET
- 格式
- 5升
- 种植
- 传统
- 收集
- 传统的
- 原产地名称
- D.O. 加塔-乌尔德斯
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 卡塞雷斯
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