► Oleícola Jaén 皇家家庭精选特级初榨橄榄油(高端)特点
Oleícola Jaén 家庭精选 这是一款在哈恩省巴埃萨(Baeza, Jaén)生产的皮夸尔(Picual)品种高端橄榄油。限量生产的特级初榨橄榄油(AOVE)。2021/2022榨季。早采,冷萃取。
源自卡索拉山脉(Sierra de Cazorla)的本土品种,由于其橄榄出油率低、对农户而言收益不高,因此该品种非常稀少。
► 产地
庄园位于 哈恩省巴埃萨。
► 橄榄品种
皇家(Royal)单一品种。最高酸度0.2°
► 品鉴笔记
一款非常出色的特级初榨橄榄油,呈现非常浓郁的绿色;其果香让人联想到番茄植株和刚割下的青草。入口柔和,带有坚果风味层次,如杏仁与核桃;余味在口中留下淡淡的辣椒般微辣感。
► 制作
早期采收在10月和11月进行。橄榄从进入榨油厂后便迅速被研磨并提取出油。 采用冷态机械工艺 (温度在18º–20º之间)。
► 搭配建议
建议生食使用, 非常适合搭配烤蔬菜、意面、野味肉类、如鳕鱼等青鱼,以及金枪鱼、三文鱼或海鲜的卡帕乔和塔塔基;配鸡蛋和土豆也十分美味。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皇家
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 推荐
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩