► Cladivm橄榄油礼盒特点
专为送礼设计的优雅礼盒,内含两款早收橄榄油:浓郁的Hojiblanca,以及甜美精致的Picudo。
Cladivm Hojiblanco 是一款早收的高端特级初榨橄榄油,浓烈的青绿果香。仅选用科尔多瓦省普列戈·德·科尔多瓦(Priego de Córdoba)的Hojiblanca品种橄榄酿制,成就一款香气馥郁、风味浓郁且个性鲜明的橄榄油,苦味与辛辣感为中等强度。
Cladivm Picudo 是一款早收的高端特级初榨橄榄油,中等青绿果香并带有成熟调性。仅选用普列戈·德·科尔多瓦地区本土的Picudo品种橄榄酿制,成就一款细腻、优雅且整体非常均衡的橄榄油。
► 产地
卡尔卡布埃伊(科尔多瓦)。普列戈-德科尔多瓦原产地保护(DOP)。
► 橄榄品种
单一品种霍希布兰卡(Hojiblanca)。酸度:0.17°。
单一品种皮库多(Picudo)。酸度:0.17°。
► 品鉴笔记
Cladivm Hojiblanco 呈现浓郁的青橄榄果香。香气:苹果、刚割下的青草、番茄、青杏仁、芳香草本和香蕉构成均衡的组合。
口感上非常芳香且余味持久,入口甘甜,随后发展为中等强度的苦味与适度的辛辣感。
Cladivm Picudo 呈现中等强度的青橄榄果香,带有成熟调性与杏仁香。香气:苹果、青草与橄榄叶构成均衡的组合。
口感入口甘甜,带有番茄风味,随后发展为轻微的苦味与中等强度的辛辣感。整体和谐且平衡。
► 制作工艺
采收于十月下旬至十一月上旬之间。采用手工采摘,在果实达到最佳成熟度时直接从树上采收。储存于不锈钢罐中,在惰性气氛下,于完全恒温控制的酒窖中保存。
► 搭配
Cladivm 霍希布兰科: 建议生食使用。与口感细腻的肉类甚至生肉都非常搭配,如鞑靼或卡帕乔,且始终以生食方式使用。与当季沙拉、蔬菜、蒸制食物以及单独食用的烤面包片或搭配火腿及其他各类腌制肉制品的烤面包片相得益彰,适合作为早餐或下午茶点。
Cladivm 皮库多: 建议生食使用。非常适合用于油炸,因为能带来非常酥脆的口感。也非常适合制作番茄酱和意大利面酱。适用于炖菜/烩菜、牛肉或鸡肉、三文鱼、金枪鱼、披萨、洋蓟、西兰花、番茄、水果沙拉和意大利烩饭。也适合搭配蔬菜和沙拉。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 原产地名称
- 普列戈-德科尔多瓦原产地命名
- 新
- “收获”
- 起源
- 科尔多瓦