► Eretru 有机特级初榨橄榄油的特点
Eretru 是一款特级初榨橄榄油, 有机生产,通过冷榨萃取获得, 在 22ºC 至 24ºC 之间,从皮夸尔(Picual)品种的橄榄中榨取,这些橄榄在10月和11月的最佳成熟期采收。抗氧化物和多酚含量高。
► 产地
Cambil,哈恩(Jaén)。
► 橄榄品种
有机单一品种皮夸尔橄榄。酸度 0.13º。
► 品鉴笔记
色泽鲜亮翠绿,果香浓郁,带有青橄榄的强烈果香与橄榄叶、无花果树的青绿香气。尤以金雀花与朝鲜蓟的香气突出。口感纯净芬芳,中等苦味,轻微且渐进的辛辣感。
► 制作
首先对橄榄进行清洁和清洗,随后在锤式磨中进行研磨;为保留其全部特性,自接收起始终在24小时内完成。所得橄榄糊进入搅拌机进行搅拌,以促进油滴聚结,全程温度始终低于23°C(冷提取)。在这一阶段油被分离出来并储存,随后进行过滤和灌装。
► 生产者
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 塑料-PET
- 格式
- 5升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 传统的
- 免运费
- 是
- 推荐
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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