► 特级初榨橄榄油 Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca 的特点
Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca 是一款中等果香的早收橄榄油,无疑是世界上最好的橄榄油之一。在最重要的国际赛事中备受赞誉。
如果你喜欢 Hojiblanca 品种,这是那种你一定要尝试的橄榄油之一。如果你还不了解这种品种,我们也建议你试试:它用途非常广泛,风味饱满,层次与细腻香气丰富。
► 产地
西班牙哈恩省比利亚努埃瓦-德拉雷纳。
► 橄榄品种
单一品种 Hojiblanca。
► 品鉴笔记
中高强度的青橄榄果香,带有新鲜水果的成熟香调。入口初段突显朝鲜蓟、番茄、苹果和青香蕉等植物香调,并伴有花香与野生植物的回味,如茴香、留兰香和黑莓。
入口优雅甜美,令人联想到在鼻腔中感知到的香气。轻微的苦味与逐渐增强的辛辣感一直延续到喉咙末端。结构中等且非常均衡。
► 生产工艺
采用处于最佳成熟度的霍希布兰卡(Hojiblanca)品种橄榄制成,该成熟阶段与十月初的前几天相吻合。采用冷萃取工艺。
所得橄榄油在酒窖中进行挑选与分级,并立即过滤后洁净储存,避免湿气与杂质。为实现最佳保存,使用氮气惰化处理。
► 搭配建议
作为一款早采的高端橄榄油,建议生食品鉴:可用于面包片/烤面包、沙拉、蔬菜、卡帕乔、生肉/熟肉,以及以鳕鱼或金枪鱼为基础的鱼类食谱。
在厨房中用途非常广泛,适合搭配不同食材尝试,找到你最理想的风味组合。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 霍吉布兰卡
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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