Morellana 有机 3x 500 ml 套装。3 种品种

► 莫雷利亚纳橄榄油的特点

莫雷利亚纳橄榄油 是一种 一种有机特级初榨橄榄油 品质卓越的单一品种橄榄油，专为最挑剔的味蕾而设，是由 Sucesores de Hermanos López S.A. 的专业磨坊师历经一个多世纪的工作与经验沉淀所成的成果。 苏塞索雷斯·埃尔马诺斯·洛佩斯股份有限公司

莫雷利亚纳在 十月下旬，完全以手工方式生产，且产量有限。

► 产地

卢克，科尔多瓦。苏贝蒂卡山脉自然公园

► 橄榄品种

100% 皮夸尔单一品种

100% 皮库达单一品种

100% 霍希布兰卡单一品种

► 品鉴笔记

- 皮夸尔品种

其香气为 浓郁果香，复杂度高 且和谐，带有新割青草的草本气息；在果香描述中尤为突出的是 青苹果、无花果与香蕉。

其 入口甜美，在前部可感受到 橄榄叶和草本香调。

进入后段时，再次感受到橄榄叶与青香蕉，中高程度的辛辣与苦味，最后以一种宜人的涩感收尾。其 平衡、和谐与优雅 在香气与风味上使我们得以享受这款刚从橄榄中榨取的汁液所呈现的绿色与芳香细微层次的复杂性，所用橄榄为 皮夸尔（Picual）品种。

- 皮库达（Picuda）品种

其香气为 有机特级初榨橄榄油 Morellana Picuda 是 浓郁的青橄榄果香，复杂度与和谐度很高，带有苹果与香蕉的果香调性，尤以青杏仁的强烈香气突出，并伴有刚割下的青草气息。

入口非常甜， 这是皮库达品种的特征，在前段可感受到杏仁香与青麦的草本香调。

进入后段可感受到青香蕉和洋蓟，苦味几乎难以察觉，并带有一丝 非常轻微的尾段辛辣感.

- Hojiblanca 品种

其香气与风味的平衡、和谐与优雅，使我们得以享受这款由新鲜压榨的橄榄汁所呈现的绿色与芳香层次的复杂细腻，来自 Hojiblanca 品种。

入口甘甜，前段可感受到橄榄叶与草本香调。进入后段可感受到中等苦味与洋蓟，并伴随 强烈的尾段辛辣感 十分持久，具有 Hojiblanca 品种特有的特征。

► 搭配建议

- 皮夸尔品种

建议冷食使用。非常适合在咸甜菜肴中形成风味对比。

可搭配烤蔬菜和烤肉、洋蓟、橙子沙拉以及巧克力甜点。

- 皮库达（Picuda）品种

建议冷食使用。这款特级初榨橄榄油（AOVE）的果香能提升番茄、鲜奶酪、烧烤肉类和沙拉等菜肴的风味。

此油适用于芝麻菜沙拉、烤箱烤朝鲜蓟和烤肉（带来辛辣风味）。

- Hojiblanca 品种

建议冷食使用。其清新青草香与任何你会使用黑胡椒的菜肴都很搭：三文鱼、蔬菜、烧烤肉类和沙拉。

一款用途非常广泛的油，可用于鱼类、鸡肉、所有蔬菜以及陈年奶酪。

► 制作

传统山地橄榄园 坡度较大，且海拔为海拔700至1000米（相对于海平面）。

气候 大陆性地中海气候，平均降雨量且温差显著。土壤 黏土质，碳酸钙含量高。

橄榄来自橄榄园 100%旱作. 于10月下半月采收 采用技术手段 手工采摘和敲打采收。

萃取最迟在采收后4小时内进行，采用两相连续离心系统。

储存在惰性气氛储罐中，以保持这种橄榄汁的嗅觉与味觉的复杂性。 Morellana橄榄油以过滤后形式销售，外观非常洁净。

只有通过对整个过程的控制才能获得优质特级初榨橄榄油；在Sucesores de Hermanos López，他们保证产品从源头到灌装。

► 生产商

Sucesores de Hermanos López