Martín de Prado Primicia manzanilla, étui 500 ml. Carton de 12 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra premium Martín de Prado Primicia Manzanilla

l’huile Martín de Prado Primicia Manzanilla est une huile d’olive vierge extra monovariétale de récolte précoce, élaborée en Estrémadure durant les premières semaines d’octobre. Idéale pour les amateurs d’huiles douces et fruitées.

► Origine

Trujillo, Cáceres

► Variété d’olive

Monovariétale manzanilla

► Note de dégustation

HOVE fruité vert et mûr d’intensité moyenne à élevée. Grand équilibre en bouche, avec une amertume et un piquant d’intensité faible à moyenne, et un niveau moyen de douceur.

Variété très appréciée par les oléologues.

► Élaboration

Les olives utilisées pour élaborer cette huile sont récoltées quelques jours avant celles utilisées pour la gamme classique de Martín de Prado ; c’est donc une huile légèrement plus fraîche et plus verte.

Récoltées à la véraison et pressées à froid, seules des olives soigneusement sélectionnées sont utilisées dans l’élaboration uniquement des olives soigneusement sélectionnées, matière première de qualité maximale, issue d’oliveraies d’Estrémadure appliquant les dernières méthodes de culture, permettant ainsi une maturation optimale de chaque variété.

Le résultat est excellent : une sélection rigoureuse d’huiles artisanales, fruit de l’étude, de la recherche et du développement des dernières techniques de récolte, d’extraction et de conditionnement.

► Accords mets-huiles

Idéal avec des ratatouilles et des plats à base de légumes et de légumes du potager, aussi bien cuits que crus.

► Producteur

Martín de Prado