Huile d’olive vierge extra premium biologique monovariétale picual.
Deortegas Picual est une huile d’olive vierge extra bio aux notes de plant de tomate, de figuier et d’herbe fraîchement coupée, au goût équilibré, entre amer et piquant, qui conquiert le palais.
Son excellente composition en acides gras naturels, sa teneur élevée en polyphénols et en vitamine E, ainsi que sa grande résistance à l’oxydation la rendent particulièrement indiquée pour le soin de la santé et la conservation des aliments.
Yecla, Murcie.
Monovariétale picual.
Huile à l’aspect net et stimulant, vert émeraude. Son fruité vert se distingue par une forte personnalité de plant de tomate, de pomme verte, d’écorce d’amande, de figuier et d’herbe fraîchement coupée, légèrement explosif en bouche.
Équilibré, amer et épicé, d’intensité moyenne, offrant un palais complet et élégant.
Obtenu à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation uniquement par des procédés mécaniques. Extraction à froid.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, en vue de son conditionnement ultérieur.
Parfait pour accompagner des poissons délicats, des viandes, des sofritos de légumes, des plats verts et toutes sortes de sauces et d’émulsions.
