Tierras de Tavara Premium, 250 ml. Carton de 12 unités

► Caractéristiques de l’huile d’olive vierge extra Tierras de Tavara Premium

Tierras de Tavara Premium provient de l’extraction à froid des premières olives de chaque récolte récoltées durant le mois d’octobre.

Récompensée internationalement pour sa qualité, c’est une exquise huile d’olive vierge extra de la variété Picual qui se caractérise par un arôme et une saveur au fruité intense d’olive verte.

► Origine

Sierra de Segura, Jaén.

► Variété d’olive

Monovariétale Picual de récolte précoce

► Note de dégustation

Elle se caractérise par un arôme et une saveur au fruité intense d’olive verte où l’on retrouve aussi des notes de pomme, d’herbe fraîchement coupée, de tomate et d’artichaut. Très équilibrée, elle s’accompagne d’une touche amère et piquante, douce et élégante.

► Accords mets et huile

Recommandé exclusivement pour une utilisation à cru, aussi bien dans les salades que pour la finition des plats cuisinés.

► Élaboration

Obtenu à partir d’olives saines à leur stade optimal de maturation uniquement au moyen de procédés mécaniques.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, elle est filtrée et stockée dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.

► Producteur

Tierras de Tavara