Huile d’olive vierge extra premium avec Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba. AOVE coupage, mélange des variétés picuda et hojiblanca.
Parqueoliva Série Or est un véritable joyau. Les meilleurs fruits d’olive sont sélectionnés au début de la campagne afin de mettre en bouteille l’une des meilleures huiles au monde.
Parqueoliva Serie Oro est un délice pour les sens, sans aucun doute l’une des meilleures huiles au monde. Alliance parfaite des variétés picuda et hojiblanca, une huile d’olive vierge extra pleine de personnalité.
Carcabuey, Cordoue
Assemblage picuda et hojiblanca
Au nez, fruité vert moyen/élevé. Nuances fruitées comme la pomme et la banane verte. Notes végétales comme le plant de tomate et l’artichaut. Avec une grande intensité, on perçoit l’herbe fraîchement coupée et l’amande verte.
En bouche, une attaque douce, amande verte, amer et piquant d’intensité moyenne. C’est une huile équilibrée et pleine de personnalité.
Réception des olives, nettoyage, lavage et pesée, pour leur mouture ultérieure en moins d’une heure après leur réception. Malaxage de la pâte et obtention de l’huile d’olive vierge extra par centrifugation. Enfin, filtration de l’huile d’olive vierge extra obtenue et stockage dans des cuves inertées, pour son conditionnement ultérieur.
Pour percevoir toutes les nuances, il est recommandé de l’utiliser à cru sur des toasts, tartines, salades, carpaccios, pâtes, viandes, poisson gras et plats gastronomiques.
Moulins à huile de la Subbética
