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Huile d’olive vierge extra de récolte précoce, assemblage des variétés picual, lucio et arbequina. Elaboration 100% naturelle par première extraction à froid.
Molino de la Calzada Coupage est une huile d’olive vierge extra premium de récolte précoce, issue de la sélection de différentes variétés d’olives : arbequina, picual et lucio.
Íllora, Grenade
Assemblage de picual, lucio et arbequina. Acidité : 0,1 - 0,2
Fruité moyen d’olive verte, d’une grande complexité olfactive, mettant en avant les arômes verts d’herbes aromatiques, genêt feuille de tomate, artichaut et pomme verte, herbes aromatiques comme la menthe, bananier.
En bouche, l’attaque est douce ; une huile nette et parfumée, bien équilibrée et peu intense. Persistance moyenne
Récolte précoce, principalement aux mois d’octobre et de novembre, lorsque l’olive atteint précisément sa maturité et passe du vert à une teinte plus sombre (véraison).
Contrôle exhaustif du reste des processus : trituration, filtration, stockage et mise en bouteille.
De plus, il doit également se conformer aux contrôles de qualité exigeants du Conseil régulateur de la DOP Poniente de Granada.
Huile premium d’excellente qualité, pour les palais exigeants. Nous recommandons de l’utiliser exclusivement à cru, afin de pouvoir apprécier toutes ses nuances et de conserver intactes ses propie
