► Molino de la Calzada Coupage 橄榄油的特点
Molino de la Calzada Coupage 是一款早采收的高端特级初榨橄榄油,源自对多种橄榄品种的精选:阿贝奎纳(Arbequina)、皮夸尔(Picual)和卢西奥(Lucio)。
► 产地
格拉纳达省伊略拉(Íllora)
► 橄榄品种
皮夸尔、卢西奥与阿贝奎纳混合调配。酸度:0.1 - 0.2
► 品鉴笔记
中等果香 以青橄榄为主,嗅觉层次丰富,突出香气 带有芳香草本的青绿气息、金雀花 番茄植株、朝鲜蓟 以及青苹果、草本 如薄荷、香蕉叶的芳香。
入口柔和,油体纯净清香,平衡良好且强度不高。余味中等
► 制作
早采,主要在10月和11月,此时橄榄恰好达到成熟,并正从绿色转变为更深的颜色(转色期)。
对其余工序进行全面严格的控制:研磨、过滤、储存和灌装。
此外,还必须通过格拉纳达西部(Poniente de Granada)DOP 原产地名称保护管理委员会的严格质量检测。
► 搭配建议
优质精品橄榄油,品质卓越,适合挑剔的味蕾。我们建议仅用于冷食(生用),以便欣赏其所有细腻风味,并完整保留其特性
► 生产商
- 制作
- “Coupage”在中文(简体,zh-cn)中通常译为:**“混酿”**
- 包装
- 水晶
- 格式
- 250毫升。
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 起源
- 格拉纳达
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