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► Vieiru 有机特级初榨橄榄油的特点
优质特级初榨橄榄油 Vieiru 有机 仅采用来自曼萨尼亚·卡塞雷尼亚（manzanilla cacereña）品种、处于转色期（10月下旬）的橄榄制作。这是一款早摘的冷压初榨橄榄油。
► 产地
埃斯特雷马杜拉大区，加塔山脉（Sierra de Gata）
► 橄榄品种
单一品种：曼萨尼亚·卡塞雷尼亚（manzanilla cacereña）
► 品鉴笔记
在香气上， 呈现青绿与成熟的果香，清新，并带有香蕉、橄榄和番茄的香气。
入口甜润，苦味轻微，辛辣感细腻，但更为突出且在后段显现。
► 制作工艺
采用三万公顷的种植面积，其间种植了900万棵曼萨尼亚·卡塞雷尼亚品种橄榄树。采收方法为所谓的“挤奶式采摘”（«ordeño»）。该品种橄榄果肉极为细腻、果核较小。
橄榄的接收、清理、清洗和称重，以便后续压榨。对油橄榄糊进行搅拌，并通过离心获得特级初榨橄榄油。最后进行过滤并储存在惰性气体保护的储罐中，待后续灌装。
► 搭配
推荐用于鱼类、肉类、蔬菜和新鲜蔬菜炖菜、鳕鱼沙拉以及熏制食品。
总体而言，适用于烤制和蒸制的菜肴。也可用于烘焙甜点和蛋黄酱。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 洋甘菊
- 包装
- “罐头”
- 格式
- 5升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 卡塞雷斯
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