► Verde Salud 有机橄榄油的特点
Verde Salud 是一款特级初榨橄榄油 有机的皮夸尔(Picual)品种 并且拥有 马希纳山脉(Sierra Mágina)原产地名称.
这是一款 中等果香的青橄榄风味橄榄油,带有淡淡的青草和树叶、青杏仁以及苹果的风味。微辣、微苦且略带涩感。
► 产地
坎比尔,哈恩(Sierra Mágina D.O.P.)。
► 橄榄品种
有机单一品种皮夸尔橄榄。酸度 0.13º。
► 品鉴笔记
Verde Salud 的特点是稳定性极佳,并且香气浓郁、和谐且均衡。
颜色在绿色与金黄色之间变化。中等果香,带青橄榄与无花果香气,并有淡淡的青草、树叶、苹果和青杏仁风味。
口感略苦、略辣且带涩感;对于更成熟的风味,回味会略带甜感。
► 制作工艺
先对橄榄进行清理和清洗,随后在锤式磨中进行粉碎;为保留其全部特性,从接收到加工始终不超过24小时。所得橄榄酱进入搅拌机进行搅拌,以促进油滴聚结,且温度始终低于23°C(冷萃取)。在这一阶段将油分离出来并储存,之后再进行过滤和灌装。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 塑料-PET
- 格式
- 5升
- 种植
- 生态的
- 收集
- 传统的
- 原产地名称
- 马希纳山脉原产地命名保护区
- 免运费
- 是
- 新
- “收获”
- 起源
- 哈恩
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