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Oro del Desierto 皮夸尔（Picual）橄榄油，250 毫升。6 瓶装箱
Agotado
€56.46
含税
早收的有机特级初榨橄榄油。 M限量生产的单一品种皮夸尔。
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► Oro del Desierto Picual 橄榄油特点
橄榄油 限量生产的有机特级初榨，仅来自公司自有“El Vicario”庄园在早期转色期采收的皮夸尔（Picual）橄榄。
橄榄树林龄10–30年，株行距7×5米，采用亏缺滴灌。地块为较厚的黏土质土壤，庄园中部有大量石块。
► 产地
El Vicario 庄园，塔韦尔纳斯沙漠（阿尔梅里亚）
► 橄榄品种
单一品种：皮夸尔（Picual）
► 品鉴笔记
从色泽看，这款油呈浓郁绿色至带金色反光，经过过滤，澄清洁净。
香气为中等果香，带有刚割青草、叶子、茎秆的气息，并有较弱的无花果香；余香持久且协调。青绿香气突出于果香之上。
入口略带涩感，个性与特征鲜明，苦味中等，辛辣感有但不那么明显。回味留下新鲜生菜与叶绿素的感觉，并带有淡淡的苦感记忆。
► 制作工艺
橄榄园树龄约5–15年，株行距7×5米，采用滴灌式亏缺灌溉。
黏土质土壤层较厚，农场中央区域石块较多。
采收从10月中旬至11月中旬。
两相冷萃取。仅使用极早转色期的橄榄，65–75%仍为青果。
► 搭配建议
非常推荐用于沙拉、番茄面包、炖菜和酱汁、冷汤（gazpacho）与西班牙冷番茄浓汤（salmorejo），甚至用于油炸食物也能带来格外愉悦且顺滑的风味。
这是一款具有极高感官价值的橄榄油，尽管品质非常高，但由于所含品种具有较高的油酸含量（占总量的80%）以及富含多酚和抗氧化物质（550-600毫克/千克），因此也可用于烹饪和油炸。
由于其高度稳定性，在良好条件下可保存20-24个月。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 包装
- 水晶
- 格式
- 250毫升。
- 种植
- 生态的
- 收集
- 早收
- 新
- “收获”
- 起源
- 阿尔梅里亚
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