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► Herencia de la Sierra Hojiblanca 特级初榨橄榄油特点
Herencia de la Sierra 是一款采用 100% Hojiblanca 橄榄品种酿造的特级初榨橄榄油,产自西班牙马拉加省 Villanueva de Algaidas 家族单一橄榄园,海拔约800米。百年橄榄树全部采用人工采摘,并在果实最佳转色期采收,随后通过冷榨工艺保留橄榄油的天然风味与营养成分。
这是一个拥有数代橄榄种植传统的家族推出的首个自有品牌,具有完整的可追溯性,充分展现了安特克拉与苏贝蒂卡山区独特的风土特色。
► 产地
Las Blanquillas 庄园,Villanueva de Algaidas,安特克拉地区,马拉加,西班牙。海拔800米山区橄榄园,石灰质黏土土壤。
► 橄榄品种
100% Hojiblanca
► 品鉴说明
金黄色泽,带有绿色光泽。中等强度成熟果香,伴随成熟水果、干草及淡淡甜香。入口柔和圆润,苦味轻盈,辛辣感细腻优雅,余味干净持久,整体风味平衡且富有个性。
► 搭配建议
口感均衡、微苦微辣且略带甜感,无论凉拌还是热菜烹饪都非常适合。尤其适用于乳化酱汁(如 Pil-Pil),能够提升风味而不会掩盖其他食材。
适合搭配沙拉、生牛肉片、烤蔬菜、番茄吐司、米饭、鱼类,以及乳化酱汁和低温油封料理。
► 制作工艺
冷榨提取 – 最大程度保留天然抗氧化物和健康有益成分。
► 生产商
Herencia de la Sierra
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 霍吉布兰卡
- 包装
- 水晶
- 格式
- 500 毫升
- 种植
- 传统
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