Huile d’olive vierge extra de récolte précoce de la variété Picual. Son processus de production est réalisé avec le plus grand soin, garantissant l’obtention des propriétés optimales de l’huile.
Huile d’olive vierge extra en bag-in-tube de 3 L, un format innovant qui protège l’huile de la lumière et de l’oxygène, la maintenant dans des conditions optimales plus longtemps. Idéal pour une consommation habituelle à la maison ou en restauration. Présenté en cartons de 1 unité.
Issu d’un oliveraie familiale située à Andújar, Jaén, une zone reconnue internationalement pour son excellence dans la production d’HOVE.
Élaboré avec des olives de la variété Picual, récoltées manuellement à la mi-octobre, au moment optimal précédant la véraison, afin de conserver toutes leurs propriétés sensorielles.
Au nez, on perçoit un fruité très jeune, avec des notes de herbe verte, banane, feuille de tomate et pomme verte. En bouche, il conserve son profil herbacé, accompagné d’un piquant agréable qui évolue en gorge et une une légère amertume qui persiste. Le tout sur une base de une structure équilibrée, avec du caractère et de la fraîcheur.
Obtenu par extraction à froid, après une soigneuse récolte manuelle, ce qui permet de conserver intactes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques.
